Végétal et floral
Pour son établissement bruxellois, la marque de boutique-hôtel IHG®, Hotel Indigo®, s’est inspiré de son quartier et notamment des emblématiques « Jardins du Botanique » situés à proximité. Une luxuriante végétation donne le ton aux 284 chambres dans l’esprit des trois thèmes botaniques de la grande serre d’autrefois : Floral, Végétal et Tropical. Nous voilà immédiatement immergés dans une ambiance botanique inédite ! Tandis que les murs et les plafonds des chambres se parent de motifs audacieux et de l’original terrarium PikaPlant, les espaces communs jouent l’accumulation de plantes vertes et de murs végétaux.
Restaurant Serra
Il a tout bon !
Bonne nouvelle pour poursuivre l’expérience de l’hôtel, se trouve sur place le restaurant Serra, qui doit son nom à sa décoration inspirée par la serre. Végétation luxuriante, canapés en cuir cognac, tables en marbres, touches de rotin et imprimés tropicaux…, le décor est planté ! Déployé sur 750 m2, Serra est composé de deux espaces culinaires, l’Urban Picnic, un restaurant « slow food » et Garden Kitchen, concept de restaurant écoresponsable qui propose un menu plus gourmet. Au Serra, les plats sont sains et équilibrés et la cuisine centrée sur le bien-être dans l’assiette mais aussi pour la planète ! « SERRA se base principalement sur les plantes. Nous utilisons des ingrédients saisonniers, locaux et bio pour en faire « une bonne cuisine » de qualité. À nos yeux, de la « bonne » cuisine, signifie bonne pour vous, et bonne pour la planète, tout étant délicieuse et gourmande bien sûr. » souligne Pierre Baltazar, directeur culinaire des lieux. Le restaurant qui se revendique locavore, authentique et écologique veille à ce que tout soit cultivé à moins de 160 km de l’hôtel. Tout pour plaire !
Hôtel Indigo Brussels City
20 Place Charles Rogier, 1210 Bruxelles
www.indigobrusselscity.be
Serra
www.serrabrussels.be
